Recette pour le Nouvel An Chinois (3) : Salade de fruit – pamplemousse chinois, mangue, clémentines et cumbawa

Le Nouvel An Chinois

Le Nouvel An Chinois sera fêté demain Samedi 28 Janvier 2017. Nous passerons ainsi dans l’année du Coq! Et comme chaque occasion est toujours bonne pour nous inspirer de bonnes recettes, je vous présente aujourd’hui un repas complet au notes asiatiques – je dis bien asiatique et pas chinois car je suis incapable de vous dire qu’est-ce qui est chinois, thaï, vietnamien etc… Pour courroner le tout, je me suis laissé tenter par de la vaisselle typique des restaurants chinois : fleurs, dragons… Il faut se mettre dans l’ambiance ! Retrouvez dans cet article la recette de la salade de fruit – pamplemousse chinois, mangue, clémentines et cumbawa.

Je vous invite à découvrir la suite du repas dans l’article consacré au bouillon parfumé aux raviolis, et celui consacré au Poulet Coco-Sésame-Soja,  carottes et champignons noirs au sésame, Shirataki de Konjac.

Les quantités détaillées sont pour un repas de 4 personnes.

Dessert : salade de fruit – pamplemousse chinois, mangue, clémentines et cumbawa

J’ai oublié de faire la photo de ce « dessert ». Je mets ce mot entre guillemets car pour moi, une salade de fruit n’est pas vraiment un dessert (pas de réelle préparation). Je dirais plus que c’est une note sucrée pour finir le repas ! J’ai donc mélangé des morceaux de pamplemousse chinois, mangue et clémentines. Comme le tout est assez sec, j’ai rajouté du jus de fruit (celui que vous trouvez en cannette dans les magasins d’alimentation asiatique). Et pour parfumer le tout, j’ai incorporé des zestes de cumbawa (petit citron vert asiatique). Attention de ne pas en mettre trop car ça parfume très vite! Une bonne façon de terminer le repas sans trop se blinder le bide après l’entrée et le plat !

Et vous, qu’est-ce que vous aimez comme recettes asiatiques ? Vous profitez du Nouvel An Chinois pour faire ou aller manger chinois?