Pennoni farcies au poireaux, jambon et ricotta

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette à base d’un ingrédient que j’aime par dessus tout : les pâtes ! Parce que oui, les pâtes, c’est la vie! Je pense que j’ai du être italienne dans une autre vie tellement j’adore les pâtes et les saveurs italiennes (basilic, burrata …).

Cette recette est une recette de pennoni farcies au poireau, jambon et ricotta. Ce sont comme des penne mais plus grandes et plus larges. En gros c’est comme des cannellonis mais avec des rainures pour que la sauce accroche plus (astuce pour les gourmands!).

Pour réaliser cette recette, il vous faudra (pour 6 bonnes parts):

• 400g de pennoni
• 3 petits oignons
• 2 poireaux
• 150g de dès de jambon
• 500g de ricotta
• 2 grands bocaux de sauce tomate

1ère étape : la cuisson des pennoni

Faire cuire les pennoni avec un Kub’Or (mon ingrédient fêtiche, vous l’aurez remarqué!) et réservez.

2ème étape : la préparation de la farce

Dans une poêle, faire suer les oignons émincés dans du beurre. Puis ajouter les poireaux également émincés. Quand ils sont presque cuits (j’aime bien les garder un peu croquant), rajouter les dès de jambon et 3/4 de ricotta.

3ème étape : farcir les pennoni

Farcir les pennonis avec la préparation poireaux/jambon/ricotta. Un conseil : prenez les doigts (on est entre nous alors pas de chichi)! Parce que oui, c’est peut-être plus distingué de le faire avec une petite cuillère, mais qu’est-ce que ça prend du temps … Déjà que c’est chiant fastidieux, autant que ça aille vite !

4ème étape : le montage

Dans un plat à gratin, étaler de la sauce tomate dans le fond. Aligner les pâtes farcies. Puis on façonne la deuxième couche de pennoni après avoir étalé à nouveau de la sauce tomate. Pour le dessus, je mélange un peu de sauce tomate avec la ricotta restante.

Placer le plat dans le four préalablement préchauffé à 180°C et laisser réchauffer pendant environ 15min.

Ca donne envie non ? C’est une recette simple mais tellement gourmande ! Vous faites quoi comme pâtes farcies vous ?