Beignets au fromage blanc pour Mardi Gras

Aujourd’hui, c’est Mardi Gras! L’occasion de partager avec vous une recette de beignets au fromage blanc. Une texture légère malgré la friture, un véritable délice ! Bon, on ne va pas se mentir, ce n’est pas pour autant qu’ils sont light bien dommage! Mais que serait Mardi Gras et la période de Carnaval sans ces petites douceurs ? On peut en manger toute l’année bien évidemment, mais personnellement, je trouve que c’est quand même une recette de saison! Je n’en mange pas vraiment le reste du temps.

Beignets au fromage blanc

• 500g de farine
• 250g de fromage blanc
• 150g de sucre fin
• 1 paquet de levure chimique
• 5 CàS de lait
• 5  CàS d’huile
• 2 oeufs

Mélanger les oeufs, le sucre, le fromage blanc, la levure et le lait. Puis rajouter le reste des ingrédients et mélanger à nouveau.

Dans une friteuse ou une casserole d’huile, plonger des boules de pâte afin de façonner vos beignets. Pour cette recette, j’aime bien les faire assez petits (un peu plus gros que des pet de nonne).

Une fois qu’ils sont cuits, vous pouvez les rouler dans un mélange sucre / cannelle. Ils sont tellements bon qu’il n’y a pas besoin de les tartiner.!! Sauf si on veut vraiment pousser la gourmandise … 🙂

Vous aimez les beignets, vous ? Vous les aimez plutôt nature ou fourré ? Confiture ou pâte à tartiner ?

Recette de beignets au fromage blanc