C’est bientôt la fin de l’été, mais de beaux jours nous attendent encore (comme ce week-end !). En cette période, et même après, je cuisine souvent de l’houmous. Surtout quand je reçois ! Et bien que les gens me disent aimer ma recette « classique » (bien que c’est déjà une recette revisitée), j’ai testé ces derniers temps de nouvelles versions. Allez, je vous dévoile tout ça !
Recette d’houmous aux tomates séchées
Je me suis récemment essayé aux pâtes levées : pains, brioches, … Mais ma fierté réside dans la foccacia que je n’ai pas arrêté de servir l’an dernier lors de mes derniers apéro (mais dont je ne retrouve plus la recette… si vous en avez une bonne, envoyez la moi!). Quoi de mieux que des saveurs méditerranéennes pour l’accompagner ?
Recette d’houmous à l’avocat
En général, à l’apéro, j’adore servir de l’houmous mais aussi du guacamole (je suis fan des dips que voulez vous!). J’ai donc essayé de faire une version combinée des 2 et je dois dire que c’est plutôt réussi. Alors oui, le goût des pois chiches domine le goût de l’avocat, mais la texture onctueuse qu’apporte l’avocat est tout simplement folle !
Recette d’houmous à la betterave
Il faut dire que d’habitude, je ne suis pas très fan de ce légume. Mais il faut avouer que la couleur qu’il donne aux plats est très intéressante. De plus, le fait de le mélanger aux pois chiches attenue son goût « terreux ». C’est donc bon tout en étant beau et original.
