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Nouilles udon au boeuf, sésame et épinards frais

Temps de préparation30 min
Temps de cuisson10 min
Temps total40 min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Asiatique
Portions: 2 personnes

Ingrédients

  • 2 steacks de boeuf
  • 2 cébettes
  • 4 grosses poignées pousses d'épinard frais
  • 1 c. à soupe tahin
  • 2 c. à soupe huile de sésame
  • 1 c. à soupe sauce d'huître
  • 1/2 citron vert

Instructions

  • Emincer les steacks. Réaliser une marinade avec le tahin, 1 c. à soupe d'huile de sésame, la sauce d'huître et le jus d'un demi citron vert. Laisser mariner au mois une heure au frais.
  • Cuire les nouilles udon comme indiqué sur le paquet.
  • Emincer les bulbes de cébette et les tiges (le vert). Réserver les tiges émincées pour la présentation.
    Faire revenir les cébettes émincées dans 1 c. à soupe d'huile de sésame. Ajouter ensuite le boeuf mariné et cuire jusqu'à obtention d'un boeuf saignant.
  • Dans un bol, diposer 2 grosses poignées de pousses d'épinard frais, ajouter les nouilles udon ainsi que le boeuf. Parsemer de tiges de cébette émincées.
    Faire de même pour le 2ème bol !