Recettes

Recette fraîcheur avec un roulé tomate-fromage

29 août 2017
 

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Même si le début de semaine dernière n’était pas génial niveau températures, je vous présente aujourd’hui une recette fraicheur pour l’été. Une recette de roulé tomate-fromage! Avec une salade, c’est idéal pour ne pas trop se surcharger l’estomac et manger quelque chose de frais. Je vous avais déjà présenté une recette de ce genre avec les poivrons farcis au thon.

La recette de roulé tomate-fromage

  • 25 g de maïzena
  • 15 g de farine
  • ½ sachet de levure
  • 80 g de beurre
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 3 œufs
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 150 g de fromage frais (St Môret par exemple)
  • de la ciboulette ciselée

Séparer le blancs des jaunes. Battre les jaunes et rajouter la maïzena, la farine, la levure, le beurre préalablement fondu, le gruyère râpé, le concentré de tomates et le paprika. Presque tous les autres ingrédients en fait 🙂

Monter les blanc en neige. Les incorporer délicatement dans la préparation ci-dessus.

Etaler la préparation sur une plaque en silicone ou du papier cuisson. Faconnez là pour qu’elle soit rectangulaire, comme une génoise de bûche. Enfourner environ 10 min à 200°C. Attention, il ne faut pas qu’elle soit trop cuite. Sortir la génoise du four et l’étaler sur un torchon. Rouler le torchon pour rouler la génoise.

Mélanger  le fromage blanc et la ciboulette ciselée et assaisoner à votre convenance. Dérouler la « génoise » et étaler le mélange fromage frais/ciboulette. Rouler délicatement la génoise sur elle-même pour former le roulé.

Mettre le roulé au frais dans un film plastique (ou le torchon utilisé précédemment) pendant au moins 2h.

Couper le roulé en tranches avant de servir. C’est prêt !

Qu’est-ce que vous pensez de ce roulé tomate-fromage ? Ca vous tente ? 🙂 C’est vraiment frais et délicieux !

Roulé tomate-fromage

Roulé tomate-fromage

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