Recettes

Mise au green avec une recette poulet citron vert coriandre poivron

23 mai 2017

Après les recettes pas très light de Mac&Cheese londoniens et de Muffins cheeseburger, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette simple et gourmande, celle du poulet citron vert coriandre poivron. Beaucoup de vert et surtout beaucoup de gout dans cette recette ! Retrouvez en fin d’article la fiche recette que vous pourrez imprimer ou mettre sur tablette !

Ce que j’aime dans cette recette, c’est son goût très doux malgré le citron vert. Je ne suis pas une grande fan de citron en général mais ici, c’est vraiment bien dosé et la crême aide à adoucir tout ça. La coriandre permet de réhausser le plat en saveur. Les poivrons, eux, ramènent du croquant et permettent de moins culpabiliser (vive les légumes!).

Poulet citron vert coriandre poivron

  • 4 escalopes de poulet
  • 2 CàS d’huile d’olive
  • 250 mL de bouillon de volaille 
  • 1 gros oignon
  • 1 botte de coriandre
  • 2 CàS de jus de citron vert
  • 1 poivron vert
  • 20 cL de crème
  • Sel, poivre et ail en poudre

Emincer le poulet et le faire cuire dans une poêle avec l’huile d’olive. Réserver.

Emincer le poivron en larges bandes et le faire cuire dans la même poêle. Réserver.

Mettre le bouillon, l’oignon, la coriandre, le sel, le poivre et l’ail en poudre toujours dans la même poêle et monter le tout en température jusqu’à réduction du liquide. Quand la moitié du liquide a réduit, ajouter la crème et mélanger.

Rajouter le poulet le poivron pour réchauffer le tout, et servir avec ce que vous voulez (du riz par exemple).

Bon appétit !

Alors, ça vous donne envie d’essayer cette recette ? Moi ça me permet également d’avoir une recette à servir avec du riz, j’avoue ne pas en manger souvent !

Poulet citron vert coriandre poivron

Poulet citron vert coriandre poivron

Poulet citron vert coriandre poivron

Poulet citron vert coriandre poivron

 

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