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Recette houmous : 3 alternatives originales !

17 septembre 2019

C’est bientôt la fin de l’été, mais de beaux jours nous attendent encore (comme ce week-end !). En cette période, et même après, je cuisine souvent de l’houmous. Surtout quand je reçois ! Et bien que les gens me disent aimer ma recette “classique” (bien que c’est déjà une recette revisitée), j’ai testé ces derniers temps de nouvelles versions. Allez, je vous dévoile tout ça !

Recette d’houmous aux tomates séchées

Je me suis récemment essayé aux pâtes levées : pains, brioches, … Mais ma fierté réside dans la foccacia que je n’ai pas arrêté de servir l’an dernier lors de mes derniers apéro (mais dont je ne retrouve plus la recette… si vous en avez une bonne, envoyez la moi!). Quoi de mieux que des saveurs méditerranéennes pour l’accompagner ?

Recette d’houmous à l’avocat

En général, à l’apéro, j’adore servir de l’houmous mais aussi du guacamole (je suis fan des dips que voulez vous!). J’ai donc essayé de faire une version combinée des 2 et je dois dire que c’est plutôt réussi. Alors oui, le goût des pois chiches domine le goût de l’avocat, mais la texture onctueuse qu’apporte l’avocat est tout simplement folle ! 

Recette d’houmous à la betterave

Il faut dire que d’habitude, je ne suis pas très fan de ce légume. Mais il faut avouer que la couleur qu’il donne aux plats est très intéressante. De plus, le fait de le mélanger aux pois chiches attenue son goût “terreux”. C’est donc bon tout en étant beau et original.

Les recettes en détail

Houmous en 3 façons

Découvrez 3 recettes originales d'houmous : aux tomates tomates séchées, à l'avocat et à la betterave.
Type de plat Apéritif
Cuisine Méditéranéenne
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

Pour chaque recette d'houmous :

  • 400 g pois chiches en conserve
  • 150 g fromage frais type Philadelphia

Pour la recette aux tomates séchées, ajouter :

  • 300 g tomates séchées
  • épices (piment d'Espelette, origan, herbes de provence)

Pour la recette à l'avocat, ajouter :

  • 2 avocats
  • épices à guacamole (ail en poudre, cumin, paprika, poivre…)

Pour la recette à la betterave, ajouter :

  • 400 g betterave cuite
  • épices (ail, cumin)

Instructions

  • Pour la recette aux tomates séchées : dans un blender, mixer les pois chiches, le fromage frais, les tomates séchées et les épices.
  • Pour la recette à l'avocat : dans un blender, mixer les pois chiches, le fromage frais, les 2 avocat pelés et les épices.
  • Pour la recette à la betterave : dans un blender, mixer les pois chiches, le fromage frais, les betteraves et les épices.
  • Adapter le temps de mélange en fonction de la texture désirée (avec morceaux ou lisse)

Facile non ? Et tellement rapide … Vous avez déjà testé d’autres variantes ? Si oui, lesquelles ?

Pour une recette classique, la recette de la Cuisine d’Adeline, et pour d’autres variantes, la recette d’houmous au poivron rouge grillé de Cuisine Addict et celle d’houmous aux lentilles des Cookines. Retrouvez d’autres recettes dans ma rubrique dédiée.

recette houmous
recette houmous
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2 Comments

  • Reply Estelle Nathalie 17 septembre 2019 at 11 h 34 min

    En tant que fan de houmous, la recette aux tomates séchées me fait baver ! Je vais tester ça vite, merci 🙂

    • Reply Julie 17 septembre 2019 at 16 h 53 min

      Tu verras c’est trop bon !

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