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Dim Sum Sam, paradis des raviolis vapeur à Strasbourg !

15 août 2017

Si comme moi vous êtes friand de Dim Sum, je vous conseille vivement de tester le Dim Sum Sam à Strasbourg. Les Dim Sum, petits raviolis chinois à la vapeur, sont tout simplement délicieux ici!

L’endroit n’est pas très grand, il n’y a pas de grande décoration mais l’ambiance est néanmoins très sympathique. Les luminaires en osier donne un cachet chaleureux. Et les murs façon tableau noir égayent également la pièce (enfin, ça dépend de ce que vous y laisserez dessus!) 🙂

Comme le nom l’indique, vous pourrez déguster plusieurs sortes de Dim Sum (crevette, légumes …) mais aussi des Bahn Bao (brioche vapeur), des rouleaux de printemps, des salades et quelques plats et desserts en suggestion. Une carte simple mais efficace.

Le détail de mon repas au Dim Sum Sam

 J’ai testé le Dim Sum Sam avec 2 de mes meilleurs amis, qui apprécient beaucoup la cuisine asiatique. A l’annonce du plat en suggestion – un Bò Bún – leur choix se porte vite sur cette option. Il faut dire qu’on en mange souvent ensemble ! Mais moi, je suis venue tester les Dim Sum! Je choisi donc le panier de Sam, qui est une formule avec assortiment de dim sum aux crevettes, au porc et aux crevettes, aux légumes et d’un Bahn Bao au choix. J’ai choisi celui au porc laqué. Mes amis décident de tester respectivement les dim sum aux crevettes et un Bahn Bao au porc et champignons pour accompagner leur Bò Bún.

Les Bò Bún arrivent en premier, et on remarque vite que le plat est très bien servi ! La portion est généreuse. Puis dans la foulée arrivent les différents mets à la vapeur dans des traditionnels paniers vapeur en bambou. J’avais également demandé un bol de riz pour accompagner les Dim Sum.

Les Dim Sum et Bahn Bao

A la première bouchée de Dim Sum à la crevette (mes préférés), je me rends compte que, pour une fois, la farce n’est pas du tout hachée. Tous les ingrédients sont découpés finement, mais il y a de la « mâche » comme on dit. De même pour les autres. C’est agréable de voir ce qui compose les raviolis. Et ça permet de bien sentir les saveurs de chaque ingrédient. Même avis pour mes amis.

Le Bahn Bao est également très goûtu, moi qui d’habitude n’est pas très fan de cette brioche. Il y a souvent trop de pâte et peu de garniture. Ici, c’est déjà plus équilibré. Mais ma préférence va quand même aux Dim Sum qui sont vraiment excellents, vous l’aurez compris !

Les Bò Bún

Mes amis et moi ayant testé pas mal de Bò Bún à Strasbourg, à Paris ou ailleurs, le verdict était positif. Du boeuf tendre, des légumes croquants. Mes amis ont regretté de ne pas trouver des morceaux de nems comme ça se fait dans certains établissements selon la recette. Mais à ce détail près, ils étaient tous les deux ravis de leur plat! J’ai bien sûr goûté leur plat (pas folle la guêpe), et mon avis se range au leur!

Au moment de payer, la patronne prend le temps de nous demander si tout s’est bien passé, de recueillir notre avis, tout en préparant les commandes suivantes. La preuve que l’avis du client est important. L’ambiance est très détendue, on échange quelques minutes avec tout le personnel en faisant quelques blagues… Nous sommes Dimanche soir donc l’occasion s’y prête sûrement plus qu’en plein coup de bourre. Mais des petits détails qui font beaucoup et qui permettent d’autant plus d’apprécier notre venue.

On nous précise qu’à partir de Septembre, la carte changera un petit peu et que les saveurs automnales / hivernales viendront petit à petit remplacer les recettes actuelles. Une cuisine qui s’aligne sur la saison, des produits frais … que demander de plus ? Vous l’aurez compris, j’ai vraiment été séduite! Je reviendrais avec plaisir tester la nouvelle carte. Ca coïncidera avec mon retour de vacances 🙂

Pour résumer …

  • Des Dim Sum savoureux
  • Le rapport qualité/prix intéressant
  • L’accueil chaleureux

  • Honnêtement, rien !

Qui parmi vous a déjà gouté ces Dim Sum ? Vous avez aimé autant que moi?

Dans le même esprit, je vous conseille également le restaurant Momo Tibétain ou l’East Canteen, les dumplings y sont également très bons !

 

Dim Sum Sam, 9 Rue de l’Abreuvoir, 67000 Strasbourg

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